疫情下吃素的朋友爆增！這份素食新手指南送給你~

我們選擇吃素、必須有愛心，然後一切都會改變，因為功德福報和愛心的氣氛，會改變一切。

 

有些剛吃素的朋友，關於素食的常見顧慮，比如說吃素營養怎麼平衡啊，吃素會不會很麻煩啊，或者是擔心家裡人和朋友不會支持自己，這裡都會有解決方法哦。

很棒的視頻，一定要看哦！

吃素快7年的小姐姐，教給素食新手的12條實用建議。

（視頻來源：微博@Peaceful_Veggie_Girl）

01

放棄肉食，尋找替代品

放棄肉食的一個最重要的原則就是「替代」，顧名思義就是，在開始吃素的時候，可以吃一些類似肉食的素食替代品，這裡所說的替代有兩種含義，一是外觀和味道上的替代，我們稱之為「外在」替代；

二是營養上的替代，我們稱之為「內在」的替代。

例如，可以經常買一些傳統的仿葷素菜來代替肉食，如素雞、素鴨、素火腿、齋腸、素什錦、羅漢菜等，以假亂真，偷梁換柱，先讓您暫時忘掉肉食，這是所謂的外在替代。

由於放棄肉食后，一些以前從肉食中獲取的營養素，要轉而從素食中獲取，因此需要適當調整素食種類以滿足身體對於某些營養的需要。

特別是腸胃吸收功能不好的人，吃素以後，可能會有缺乏某些營養素的感覺。因為以前習慣了從肉食中獲取某些營養素，而現在要從素食中獲取,需要一個轉變過程。所以要懂得如何在素食中尋求替代，這是所謂的內在替代。對此，我們將在下一節里詳細介紹這方面的知識。

另外，有些人由於長期吃高脂肪的肉食，習慣於胃排空時間較長，而素食相對來說胃排空較快，所以突然吃素以後，會經常有「餓」的感覺，這種情況可以在膳食中適當增加植物脂肪，這也算是一種內在的替代。

02

特殊情況 提前準備

上學或上班可以自帶午餐。出差旅行，要先調查目的地有沒有素食餐館，或其它方便吃素的地方。

乘飛機可以先訂好素食，如果所乘的航班沒有素食或乘火車則可以自帶一些食物。總之，出門在外，需事先準備充分。

03

豐富素食菜單

改吃素以後，很多人會感覺「素食很單調」。

這主要是因為剛開始吃素，還不熟悉素食的原料和素菜的種類。其實素食也有非常多的種類，遠多於肉食。而且素食也有多樣化的做法。

如果覺得還是不夠多，不夠豐富的話，可以買幾本素菜食譜，多了解一下素菜的原料和菜肴的種類。

另外也可以多與其他的素食朋友們交流經驗。在轉變之初，可能要在這方面多花些時間，但是，只要一切都熟悉之後，就可以一勞永逸了。

04

用慈悲之心 關愛生命

如果你在盡了一切努力之後，仍然沒有能成為一個素食者，那麼，抽出一點時間參觀一個屠宰廠，這將激勵你再次努力。

對動物的殺戮，除了殘忍還是殘忍，你又忍心吃他們嗎?

當然，為了保證身體營養的均衡，要注意科學吃素哦：

施瓦辛格為素食代言：少吃肉，少熱量，拯救更多生命！

  吃素帶給身體的好處

 身體及外貌更顯年輕，身上的贅肉會減少，皮膚更光滑。

 可清除宿便，因素食在一天內就可消化掉。

 性格更柔和、開朗，心態更好，心中經常有喜悅感，更容易與別人相處。

 頭腦更清晰、反應更敏銳，自然而然會讓很多事情都很順利的。

  長期吃素需要每天吃以下幾種食物

 穀類(如粗細糧、米面雜糧)

 豆類(如大豆、紅豆、綠豆，還有豆製品，如豆腐、豆漿)

 蔬菜(如青菜、瓜類)

 蘑菇、紫菜(這兩樣屬蔬菜類，但因為重要，所以單獨列出來。蘑菇類可提高抵抗力。紫菜可補充維生素B12)

 堅果(如花生、栗子、核桃等,可提高抵抗力。)

 水果(因長期吃素會偏寒，所以要適當地選擇熱性食物，如榴槤、龍眼...)

  健康的生活方式很重要

 配合休息時間效果更好：做到早睡早起，那麼一生都不會有大病。

 吃素時如果頭髮發黃、變白，這時要補充黑芝麻糊，一般喝兩三天後頭髮都可以變黑。

 早上曬太陽，呼吸新鮮空氣，如怕晒黑的人則不要嘗試，不過，早上8點左右的太陽，曬一二十分鐘還好的，晒晒更健康，不要怕。

 吃素是一種行善，善有善報，很多人吃素后各方面都很順利，我認為這真的是一種福報和祝福。

謝謝美麗的小姐姐給出的實用建議，相信會很好的幫助到新的素友們哦！下面幾份科普圖，不吃肉一定要看哦！

智慧之語：

目前最重要的第一要務就是實行非暴力，包括對人類和動物。當然，這意味著要吃素，意味著完全不使用動物性產品，這一點至今仍被大家忽略。

有些人已提出呼籲，即使有些政府官員與組織已呼籲要吃素，但還是太少了！

如果我們停止所有殺生，對人類和動物實行非暴力，那麼所有的惡報就會停止，幾乎立刻停止。殺生是造成災難的主因，如果我們停止殺生，就會在身心各方面得到無邊的快樂與自在。

災難的發生，主要是人類的暴力行為造成，大多是人類造成的，所以我們必須停止所有暴力，必須停止所有殺生。

這一點我一直強調、一再提醒，我們必須和平共存，必須尊重和拯救生命。但是，有誰夠明智而願意聽從？有誰夠堅強而能夠加以實行？這才是重點。也許每個人或多或少都知道這些道理，但這需要堅強的意志來實行，不只是知道而已，還要確實實行，實行是非常重要的。

我們要尊重所有生命，甚至包括我們所謂的敵人。不論直接或間接，我們必須停止殺戮。我們選擇吃全素，完全不用動物性產品，這樣就能停止殺生，其它的都是次要的。