天氣再熱，這種食物也不能放冰箱！盤點冰箱使用的6大誤區

冰箱是日常生活中保存食物很重要的裝備，

不僅能讓食物的保存時間更長，

還能讓食物的口感和風味保持在最佳狀態。

然而生活中，

很多人都把冰箱當作食物的保險箱了。

下面這些誤區，

你知道幾個？

①

已解凍的速凍食物再次放回冰箱

食品在解凍的過程中非常容易滋生細菌，

重新放進冰箱后，

不但自身會進一步繁殖細菌，

還會污染冰箱里的其他食物。

所以，

速凍食品要吃多少取多少，

取多少吃多少。

②

冰箱塞得太滿

如果冰箱里放太滿，

就不利於冷空氣的流通，

就可能導致冰箱里有些地方溫度過高，

增加食物變質的風險。

③

不及時丟掉過期和變質食物

冰箱中的每一個食物都有食用安全期，

超過這個期限就會增加食用風險。

我們可以給冰箱里的食物加一個時間標籤，

一星期清理一次冰箱。

④

把不適合放進冰箱的食物放進冰箱

有些食物，

天氣再熱也不能放冰箱，

如果把這些食物放進冰箱不僅不能保存得更久，

反而更容易變質、影響口感。

常見的不能放進冰箱的有：

咖啡、巧克力、香蕉、芒果、

大蒜、洋蔥、土豆、西紅柿等。

*麵包可以放到冷凍區，想吃的時候微波爐叮一下就好咯~

⑤

生食和熟食不分，隨意放置

生食攜帶的細菌可能會污染熟食。

尤其是生肉，

一定已經要用保鮮袋、保鮮膜或保險盒密封好之後，

再放入冰箱。

⑥

飯菜放涼了再放進冰箱

很多人認為剛做好的飯菜不能直接放進冰箱，

因為這樣容易損害冰箱，

所以總是等食物放涼了之後再放。

事實上，

食物在自然冷卻的過程會滋生大量細菌。

剛剛做好的熱菜熱飯可以直接放進冰箱，

也可以先用冰塊或冰水快速降溫后再放進冰箱。

記得把飯菜密封好，

這樣既可以保持飯菜的水分，

也能防止串味。

除了以上6個誤區，

我們還要把不同的食物，

分別放在冰箱里最合適它們的位置。

①

上層置物架

剩菜剩飯（密封）、零食、酸奶、布丁等

②

下層置物架

密封好的生肉、禽肉、魚、牛奶、雞蛋等

③

高濕度儲藏格

綠葉蔬菜、胡蘿蔔、菜花、蔥、西藍花等蔬菜

④低濕度儲藏格

葡萄、橘子、蘋果、草莓等水果

⑤底部抽屜

適合放置：熟肉、培根、熱狗、乳酪等 

冰箱門

這個位置溫度較高且不穩定，適合放置不易變質的食物。

包括：黃油、飲料、植物油、調味料、番茄醬、水等

最後，

為了最大限度保證食物的新鮮和安全，

冰箱冷藏室的溫度最好調整在3℃左右，

不超過4.5℃，

凍藏室的溫度應該在-17℃左右。

你們家的雞蛋冷藏時放在哪裡的呢？