6道好吃的家常素菜,做法簡單,營養又美味,想減肥的有口福了!
6道好吃的家常素菜,做法簡單,營養又美味,想減肥的有口福了!
回鍋藕片
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食材
藕,尖椒,蒜,郫縣豆瓣醬,黑豆豉,
做法
1、蓮藕去皮切2-3毫米厚的半圓片,尖椒斜切絲,蒜剁碎。
2、鍋燒熱下油,下藕片,煎至微黃,再煎另一面。
3、利用鍋內余油,小火將蒜、豆豉、豆瓣醬炒香。
4、加入青椒一起炒至斷生,再加入煎好的蓮藕。
5、同炒兩分鐘至入味即可。
青花椒炒絲瓜
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八棱絲瓜,青花椒,蒜,鹽,
做法
1、絲瓜去皮,切長滾刀塊,蒜切片。
2、鍋燒熱,下油,多一點的油,小火下入蒜片和青花椒。
3、待聞到一點青花椒香就馬上下入絲瓜,轉中大火快速翻炒。
4、炒至絲瓜翠綠有點透明就加入鹽炒勻關火。
麻醬豇豆
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食材
豇豆,芝麻醬,生抽,醋,糖,腐乳汁,
做法
1、豇豆洗淨,去掉兩端,掰成長段。
2、鍋中燒開水,下少許鹽,下豇豆焯3分鐘,撈出過冷水。
3、將芝麻醬、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起攪拌均勻。
4、將醬汁澆在瀝乾水的豇豆上即可。
家常小炒豆乾
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食材
豆腐乾,尖椒,胡蘿蔔,木耳,生薑,剁椒醬,鹽,糖,生抽,
做法
1、這種豆腐乾比較適合做這道菜。
2、豆腐乾切成片,胡蘿蔔切片,尖椒切片,木耳泡發待用。
3、鍋燒熱油,下薑片和剁椒醬炒香,下豆乾煸炒至表面發黃。
4、下入胡蘿蔔、尖椒和木耳繼續翻炒幾分鐘。
5、嘗味後加鹽、糖、生抽調味炒勻即可。
香菇燒栗子
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食材
栗子,香菇,青椒紅椒,鹽,生抽,老抽,姜,
做法
1、栗子蒸0分鐘,香菇撕成塊,青椒紅椒切塊。
2、鍋燒熱下油,下薑片爆香,再下栗子、香菇炒出香味。
3、加快要沒過菜的水,水開後加入鹽、生抽老抽調味。
4、蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
5、大開鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒,出鍋。
清炒山藥
食材
山藥,胡蘿蔔,菜心,鹽,
做法
1、山藥去皮,斜切成段,水中洗掉粘液,胡蘿蔔、菜心切段。
2、鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起。
3、撈出,菜心燙一下馬上撈出。
4、重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加鹽。
5、大火快速炒勻出鍋即可。