山楂是良藥,能治很多病!

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天,路過街邊土特產小店,發現有很多山楂在賣,突然想起,這是好東西,需要給朋友們介紹一下,讓大家可以在應季的時候買點,一方面它很好吃,另一方面,如果應用得當,它還可以幫助我們保持健康呢。

楂在我們中國應用得太早了,早在《爾雅》中就有記載了。在陶弘景寫的《神農本草經集注》中,就收錄了山楂,但是歷朝歷代,山楂曾經有過很多個名字,什麼「赤瓜」、「棠梂子」等等,從明代李時珍開始,才把它們統一起來,李時珍說:「赤瓜、棠梂、山楂,一物也。」作為一名學者,李時珍確實在中國的藥物學領域,做了很多的貢獻,其中就包括搞清楚了很多異名同物的藥物。

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實,山楂真正作為中藥使用,是從金元四大家之一朱丹溪開始的,朱丹溪大力提倡山楂的藥物價值,從那時開始,山楂開始被廣泛應用。在朱丹溪所創立的名方「保和丸」裡面,君葯就是這個山楂。

我們的生活中,我們吃山楂的機會比較多,比如著名的冰糖葫蘆,這是北方的名小吃,每到冬天,很多孩子都喜歡拿著長長的一串冰糖葫蘆吃。呵呵,我自己即使這把年紀了,也還是經常買來吃的。

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這種冰糖葫蘆,據說起源自南宋,當時的宋光宗的妃子病了,飲食不進,御醫們用盡了方法沒有效果,於是張榜招賢,最後,一位江湖郎中揭榜,他為皇妃診脈后,讓宮人將山楂與紅糖煎熬,飯前服用幾顆,結果,皇妃服用以後,胃口日好,終於痊癒。於是,後來這種做法就流入民間,成為了冰糖葫蘆。呵呵,如果這種說法屬實,那麼這個冰糖葫蘆還是從杭州起源的呢。

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那麼,山楂都有哪些藥性呢?

楂,性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經,有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等,均有療效。

在藥店裡面,山楂有幾種製品,其中的功效還是有點區別的,我跟大家聊聊。

1.山楂:摘下來,除去雜質及脫落的核和果柄。一般在藥店裡面是切片烘乾了。如果醫生寫「山楂」,則藥店給的是整個山楂。如果醫生寫的是「山楂肉」,則藥店給的是去了果核的山楂肉。從宋代的時候開始,人們炮製山楂是去掉果核的,但是明代很多醫家提出,果核的藥效也比較大,「核有功力不可去」,所以就有了兩個製品。一般我們現在多用帶果核的。

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這種山楂,除了消食導滯,還有一個重要的作用,就是可以活血化瘀。

2.炒山楂,就是取乾淨的山楂,置炒制容器內,用中火加熱,炒至顏色加深,取出放涼。

這種炒山楂,活血化瘀的作用就下降了,此時,它的主要作用是消食導滯。那麼,炒山楂的消食導滯的作用,主要體現在它更擅長化肉食上,在我們民間,有燉雞肉牛肉,如果不容易燉爛的,放入幾顆山楂,就很容易燉爛的說法,其實這就說明了山楂的消肉食的作用。

3.焦山楂,炮製者會取凈山楂,置炒制容器內,用中火加熱,炒至外表焦褐色,內部焦黃色,取出放涼。

這種焦山楂,除了消食導滯的作用,又增加了一個新的功能,就是善於治療伴有積食的瀉痢,這也就是很多兒科專家,在治療孩子的瀉痢的時候,如果發現孩子同時可能有積食,就會使用焦山楂的緣故。

4.山楂炭,取凈山楂,置炒制容器內,用武火加熱,炒至表面焦黑色,內部焦褐色,取出放涼。

這種山楂炭,具有治療血積的作用。比如古代的時候,有文獻記載,如果遇到婦女產後瘀血積滯,會用山楂炭,然後用童便煎服,可以治療「惡血上沖氣壅」。

另外,還有蜜制山楂,適用於脾虛食滯的患者;紅糖制山楂,可以和血散瘀,適用於產後血虛瘀血、惡露不盡等情況等等。

楂的消食導滯作用,我們就不用多說了,大家都知道。反正如果朋友們吃肉吃多了,覺得腹脹難受,我都會讓他們去藥店買點「大山楂丸」吃兩丸,這個藥丸是中成藥裡面最好吃的了,很多上了年紀的朋友都有這樣的記憶,小的時候,沒有糖和零食吃,就央求家長給自己買葯,買的什麼葯呢?就是這個大山楂丸,然後當糖含在嘴裡吃。

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個藥物現在每個藥店都有,幾元錢一盒,很便宜的,但是很多時候可以解決大問題。

的時候,有人身體的右半部分出問題了,我如果發現是因為肺氣、胃氣不下降導致的(因為肺胃之氣從右而降),就會讓其服用大山楂丸,以降肺胃之氣。曾經有一次,一位朋友右耳鳴,百治無效,問我,我得知是右耳耳鳴,於是讓她服用大山楂丸試試,結果,很快耳鳴就消失了。

然,這種情況下,患者多是舌苔厚膩,口中容易有口氣、胃脘脹滿。

了消食導滯,我們認為山楂具有活血化瘀的作用,對調理婦科疾病很有幫助。比如,它是瘀血導致的痛經患者的食療佳品。這種痛經患者常在行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。此時,大家可以取完整帶核鮮山楂200克,洗凈后加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖三羹匙,攪拌均勻即可。一般從經前3~5天開始服用,每日早晚各食山楂泥一羹匙,可以沖開水飲用,直至經后3天停止服用,一般會明顯緩解痛經。

種方法是從民國時候的名醫張錫純那裡借鑒來的,張錫純認為山楂「善入血分,為化瘀血之要葯。能除痃癖癥瘕,女子月閉,產後瘀血作疼。」

張錫純當年是用山楂來治療女子閉經的。他說:「女子至期月信不來,用山楂兩許(註:一兩左右的意思)煎湯,沖化紅蔗糖七八錢,服之即通,此方屢試屢效。若月信數月不通者,多服幾次亦通下。」當然,張錫純所講的月經不來,其主要原因還是瘀血導致的,因為山楂有化瘀的作用,所以會有效果,大家可以借鑒一下。

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為山楂有活血化瘀的作用,因此,山楂也能防治心腦血管疾病。現代藥理研究表明,山楂具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化的作用。山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也很有益處。

外,山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用,常用山楂有利於防癌。據報道,山楂片水煎液可延長長瘤動物的壽命,如可抑制小鼠艾氏腹水癌細胞作用等。

可見,山楂實在是一種葯食同源的好東西,我們如果恰當應用,會特別有益於健康。但是,山楂也有一些不適合服用的地方。

中醫認為,山楂只消不補,脾胃虛弱的人不宜多食。

其值得注意的是,孕婦最好莫吃山楂。很多孕婦會有飲食偏好,有人會喜歡選擇味道酸的水果,但不要選擇山楂,因為山楂有破血化瘀的作用,能刺激子宮收縮,可能誘發流產,這是必須要引起注意的。千萬不要因為貪食而出現問題。

得很多年前,每到初冬的時候,母親讓老家農村的親戚帶來很多山楂,這些山楂一直可以吃完一個冬天,母親會把山楂熬水,熬得爛爛的,然後過濾去渣滓,剩下的就是紅紅的果汁了,然後母親會放入一點冰糖,此時,就成為了很美味的飲料。那個時候,市場上還沒有什麼飲料,每次父親大學里的同事來串門的時候,母親就會讓他們嘗嘗我們家特製的飲料,就是這個山楂汁,喝過的人,無不交口稱讚。

,也成為了我對那個時代的特殊的記憶。直到現在為之,我每次喝到山楂汁的時候,都會想起家裡那濃濃的親情。