吃素的人智商更高，全世界最聰明的孩子的學校竟是一所素食學校

仔細觀察，我們會發現許多公認智商超群的諾貝爾獎得主，如泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲等人，都是素食者。

 

那麼素食習慣是否會影響一個人的智力水平呢？

 

從什麼時候開始素食會更好呢？

 

 

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最聰明的孩子的學校

 

在美國，有一所學校被稱為「全世界最聰明的孩子聚集的學校」，它就是美國費城格連杜曼中心。這所學校的孩子們在四歲入學時，就會正式的體操、兩種以上語言、兩種以上樂器，必須有3000公尺以上的長跑能力等等。

 

這所學校培育出更多聰明孩子的奧秘就是——學校老師及學生都必須全部吃素，因為他們通過研究，發現「牛奶」和「肉類」都是傷害大腦的食物。

 

 

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素食兒童智商高

 

澳大利亞政府曾組織測驗各地小學的兒童智商，結果顯示，最聰明的小學是「阿南達瑪迦小學」，一所素食學校。

 

《美國營養學會期刊》中的一份研究結果表明，全美兒童的平均智商是99，而全美素食兒童的平均智商卻高達116.24。在英國深受歡迎的《BBC電視台》全國智商測驗大賽節目中，由40名素食者組成的隊伍脫穎而出，而被評定為智商最高的參賽者也是一位素食者。所以，從各種現象上看，素食的確有利於兒童的智力發育。

 

 

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吃素能提高智商

 

而從科學研究的角度，也佐證了「素食會影響一個人的智力水平」的觀點。「經常吃肉會導致智商下降」是近來英國科學家在8170名參與實驗的對象身上發現的有趣現象。

 

英國Southampton大學的科學家在實驗室里對30歲后的女性和男性，在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調查，其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。

 

在對他們的智商測定后，研究人員發現，兒童時代智商較高的，比較喜歡吃肉的，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。

 

研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。

 

研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習慣之間的關係更加明顯。

 

 

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 素食對健康的影響

 

還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麼高智商的人得心臟病的幾率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。

 

美國麻省理工大學研究員也有類似的報道說，吃健康飲食，尤其是全麥食物能促進腦筋化合作用，創造心靈深處的安寧幸福。所以素食的人可以獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。

 

 

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肉類蛋白並不優質

 

人的腦袋主要的成份是蛋白質。許多人因此有個誤解，以為只要多吃含蛋白質的食物，就可以「補腦」。過去幾十年，甚至營養學界誤以為肉類的蛋白質比較「優質」。

 

事實卻並不是是這樣：肉類是含有大量蛋白質，但這些蛋白質卻是酸性的，我們吃得多，反而使體內的血液變成酸性。為了平衡這種對身體不利的情況，身體從各部分抽出鈣質來中和，又消耗大量維維生素B1 ，結果造成全身鈣質及維生素B1欠缺，引起骨質疏鬆症及其它骨骼問題，而且精神不穩定，頭腦活力遲鈍，血液循環欠佳。

 

 

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什麼時候開始吃素比較好呢？

 

英國科學家認為，人腦體液的酸鹼度與智商有關係。在體液酸鹼性允許的範圍內，酸性時，智商低；鹼性時，智商高。科學家對42名年齡在6歲到13歲的男孩進行觀察時發現，大腦中的體液ph值大於7.0者比小於7.0的智商高一倍。在食物中ph值大於7即鹼性食物，主要是蔬果類。而肉類則基本都屬酸性。

 

由於體液的酸鹼性是可以通過飲食來調節的，因而科學家提出建議改善飲食結構，多吃鹼性食品，來提高智力水平。目前也有許多營養專家提倡從母胎起便可以採取「素養」的方式。其實只要你願意，任何時候開始素食，都會對你的身體起到一個「減負」的作用，並且有助於清晰思路，在智力上擁有更好的表現。

 

二軍大附屬長海醫院營養科主任、博士生導師蔡東聯教授認為，英國科學家這個觀點是正確的，酸性食品代謝后產生的是陰離子，陰離子上升，ph值就會降低；相反，鹼性食品代謝后產生的是陽離子，若陽離子上升，ph值就會增高，多吃鹼性食品能提高智商，不僅適用於兒童，也適應於所有人群。

 

 

如今素食已經形成了一種潮流，「胎里素」也很常見了，這種健康的飲食習慣被越來越多的人所重視，但要記得一點很重要的事情就是，一定要科學吃素，合理搭配各種食材，不要吃「假素」。

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